守护校园食品安全，我们在行动！

每天中午，孩子们都会迎来他们最喜爱的午餐时刻，绿洲食堂充满了欢声笑语！

我校不同年级学生会分区域用餐，高年级学生在餐厅用餐，按班级入座。

而低龄段的孩子们在课室用餐。每天的午餐会由工作人员将餐盒运送到课室。

食堂管理及食品安全向来是学校工作的重点，也是我们一直以来的坚持。多年来，绿洲与食堂配餐单位及上级管理部门形成了三方监管机制，由校方负责对配餐单位的日常工作进行规划、管理及监督，配合上级部门定期到校对食堂进行督查，以及市场监督部门对配餐单位的管理评级，多方面保证学校餐饮质量，保障孩子们“舌尖上的安全”。

校园食品日常管理

每日的午餐安全送到学生的餐桌之前，我们会进行全流程的监督。学校食品安全管理员每天跟进午餐进校情况，检查餐饮具清洁消毒情况、检查餐车及保温桶封条情况、复核食品到校后的中心温度、巡查分餐间清洁环境和工作人员操作流程，确认留样品种及克数等。通过专人对午餐入校后的全流程监督和管理，全面整体把控食品安全管理工作，监督配餐单位在每一环节都符合相应的操作规范。

学校班主任在教室和食堂陪餐，中高层领导根据每学期初制定的陪餐计划每天轮流到餐厅值日和陪餐，对当天的菜品的温度、口味食堂环境等做出评价，督促供餐单位进行不断完善。

每日午餐时间结束后，食堂会即刻对餐具进行全方位的清洁和消毒、对餐厅进行每日深度清扫，并做好检查登记。

校园食品准入标准

一直以来，我校都十分重视孩子们在学校的用餐安全。我校午餐的供餐单位为鑫辉餐饮服务管理有限公司，具备HACCP认证证明和ISO22000认证证明，食品安全量化等级为A级。学校每年对供餐单位的资质进行审核，确保供餐单位的合规运营。

专业指导及联合检查

校园食品安全一直是校园管理工作中的重点，校方对于供餐公司的食品安全监督和检查十分重视，也持续对各环节进行层层把关。学校食品安全管理员每天对食堂进行督导和检查，通过持续管理来保证校园内“舌尖上的安全”。

同时，除了日常的管理和自查，学校和配餐单位也定期接受来自上级单位及主管单位的监督检查。辖区市场监督管理局及福田区教育局委托第三方专业机构每学期对学校食堂进行2~3次食品安全检查和指导。

10月17日华富市场监督管理局和福田教育局督查我校食堂

此外，除接受来自学校的日常监督管理，配餐单位也在持续接受上级主管单位的检查和督导。深圳市市场监督管理局和辖区市场监督管理局平均每月一次对配餐公司中央厨房进行不定期检查。

市场监督管理局月度突击检查中央厨房

营养均衡搭配

为保证孩子们午餐能摄入足够营养，配餐公司配备营养师，根据原材料营养分析及当季食材设计菜单，学校午餐包含一个主荤+两个副荤+一个素菜，搭配水果/牛奶，保证使用营养均衡的新鲜食材。餐厅每天提供例汤供孩子选择。在保证珍惜粮食的同时，孩子们可根据自己的喜好和胃口进行加餐。每周学校也会在公众号上公布学生餐单和食品照片，供家长参考。

两年多的疫情对学校日常运营带来了不少挑战，在无法自由进入校园的情况下，学校也充分地意识到家长们对于食品安全等议题的日益关注。接下来，校方将在持续保证食品安全常态化管理的前提下，进一步完善家校沟通机制，主动与家长们定期分享更多食堂管理及食品安全的信息。同时，我们也将持续收集家长及学生对于餐食的意见反馈，与供餐单位合作，尽力完善校餐供应的每一个细节。如家长们有任何疑问，欢迎通过热线电话83959000-605与学校后勤部门负责人联系。守护校园食品安全是学校不变的目标，我们期待家校协同，为孩子们的健康成长保驾护航。